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PORTUGUESE |
ENGLISH |
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Ingredientes: |
Ingredients: |
| 1 peru inteiro (3-4 kg) |
1 whole turkey (3-4 kg) |
| 5-6 dentes
de alho amassado |
5-6
cloves of
crushed garlic |
| 4 folhas de louro |
4 bay
leaves |
| 1 cebola
picada |
1 finely chopped
onion |
| salsinha picada |
finely
chopped parley |
| 1 garrafa de vinho branco |
1 bottle of
white wine |
| sal
e pimenta-do-reino a gosto |
salt and ground black pepper
to taste |
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Recheio: |
Stuffing mixture: |
| 8-10 fatias de pão de fôrma
sem casca |
8-10 slices of crustless
toast bread |
| 4 colheres de óleo |
4 tablespoons
of oil |
| 2 cebolas (picada) |
2 onions (chopped) |
| 200 gr. de toicinho
defumado (bacon) picado |
200 g of
chopped bacon |
| 2 latas de milho verde |
2 cans of
sweetcorn |
| salsinha
e cebolinha picada |
finely
chopped parley |
| sal
e pimenta-do-reino
a gosto |
salt and ground black pepper
to taste |
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Modo de fazer o recheio: |
Preparing the stuffing mixture: |
| 1.
Frite
a cebola e o bacon em óleo quente. |
1.
Sauté the onion and the bacon in hot oil. |
| 2.
Adicione o milho, a
salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta e deixe refogar
10 minutos. |
2. Add the
corn, the parsley, the spring onion, the salt
and the pepper and let it cook for 10
minutes. |
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3.
Adicione o pão moído (use o processador para moer o pão) e mexa bem. |
3. Add the minced
bread (use your food processor to mince the bread) and mix well. |
| 4.
Deixe o receio esfriar um pouco e reserve. |
4.
Let the stuffing cool down a bit and save it for later. |
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Modo de fazer: |
Preparation: |
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1. Lave o peru e enxugue com uma toalha
de papel. |
1. Rinse
the turkey and dry it with a paper towel. |
| 2.
Coloque o peru numa tigela e tempere-o com alho, louro, salsinha, vinho
branco,
sal e pimenta a gosto. |
2. Put the turkey in a
bowl and season it with garlic, bay leaf, parsley, white wine, salt and pepper to
taste. |
| 3.
Cubra a tigela com um filme plástico.
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3. Cover the bowl with a
plastic film.
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| 4.
Coloque a tigela
na geladeira e deixe o peru no tempero
de um dia para o outro. |
4.
Put the bowl in the fridge and leave the turkey in the marinade overnight. |
| 5.
Tire o peru do tempero e recheie o peru com o recheio.
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5. Remove the turkey from
the marinade and stuff it with the stuffing mixture. |
| 6.
Costure o peru com uma agulha e linha ou use palitos de dente para fechar
as aberturas. |
6.
Sew the turkey with a needle and thread or use toothpicks to close the
openings. |
| 7.
Coloque o peru numa fôrma untada com óleo. |
7.
Put the turkey on a baking dish greased with oil. |
| 8.
Cubra o peru com papel alumínio e asse-o em forno quente
(200 graus) por umas 3 horas.
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8.
Cover the turkey with aluminum foil and bake the it in preheated oven
(350 F) for 30 minutes.
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| 9.
Retire o papel alumínio da peru e asse o peru por mais 30 minutos ou até dourar.
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9.
Remove the aluminum foil from the turkey and bake the peru for
30 minutes more or until golden brown. |
| 10.
Sirva quente. |
10.
Serve it hot. |
