| PORTUGUESE |
ENGLISH |
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Ingredientes: |
Ingredients: |
| 250 gr.
de triguinho para quibe |
250
g. of crushed bulgar wheat |
| 500 gr. de carne moída |
500
g. of minced beef |
| 1 cebola picada |
1 chopped
onion |
| 1-2 dente(s)
de alho amassado |
1-2 clove(s) of
crushed garlic |
| folha de
hortelã picada |
finely chopped fresh mint leaves |
| salsinha picada |
finely
chopped parley |
| 1 colher de
sopa de sal |
1 tablespoon
of salt |
| pimenta-do-reino
a gosto |
ground black pepper
to taste |
| óleo para
fritar |
oil for
deep-frying |
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Modo de fazer: |
Preparation: |
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1.
Coloque o triguinho numa panela
e adicione água quente (um dedo acima do triguinho). |
1. Put the bulgar wheat in a
pan and add boiling water (one finger over the bulgar
wheat). |
| 2.
Tampe a panela e deixe o
triguinho descansar por uma hora.
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2. Cover
the pan with a lid and let the
bulgar
wheat rest for an hour.
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3.
Escorra a água do triguinho se necessário e reserve.
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3.
Drain the water from the
bulgar
wheat if
necessary and set it aside. |
| 4.
Coloque a carne moída numa tigela. |
4.
Put the meat in a mixing bowl. |
| 5.
Adicione o triguinho já
escorrido. |
5.
Add the drained
bulgar
wheat. |
| 6.
Adicione a cebola, o alho, a
hortelã, a salsinha, o sal e a pimenta. |
6.
Add the onion, the garlic, the
mint, the parsley, the salt and the pepper. |
| 7.
Misture todos os ingredientes muito bem.
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7.
Mix well all the ingredients. |
| 8.
Cubra a tigela com um filme plástico e deixe descansar por 3-5 horas na
geladeira para pegar o tempero.
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8.
Wrap the bowl with a plastic film and let it rest for about
3-5 hours in the fridge to enhance the seasoning.
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| 9.
Faça rolinhos com a mistura. Se necessário, molhe a mão antes de fazer os
rolinhos.
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9.
Make small rolls with the mixture. If necessary wet your hands before making
the rolls. |
| 10.
Frite os quibes em óleo quente até dourar. |
10.
Deep-fry the rolls in hot oil until
golden brown. |
| 11.
Coloque os quibes num folha de papel toalha e sirva quente com limão ou
molho de pimenta.
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11.
Drain the rolls on a paper towel and serve them hot with lemon juice or
chilli sauce. |
